Bienvenue chez le croquant
Le croquant vous invite à sa table. Une bonne cuisine de bistro à l’ancienne si tu vois ce que je veux dire ?! Christophe Thuet, anciennement chef de l’Odéon, et son équipe vous feront déguster leurs plats mijotés façon lyonnaise.
Situé dans un coin du Vieux Carouge, ce lieu chargé d’histoire se mêle à merveille avec notre philosophie. Ambassadeur du terroir Genevois, notre bistro vous emmènera dans un univers épicurien, généreux et respectant la saisonnalité des produits locaux.
LE TERROIR DU CROQUANT
Le Croquant, c’est des éleveurs, des maraichers, des fromagers, un boulanger et également 30 vignerons.
En bref: des produits de notre magnifique terroir genevois, réunis avec passion, patience et humilité par nos soins sur votre table du Croquant .
NOS PLATS SIGNATURE
ENTREES
Ceviche traditionnel, citron vert, oignon rouge & aneth 16.-
Le pâté paysan au foie gras « Maison » 20.-
Composition de tomates légumes grillés & burrata 20.-
Asperges croquantes, huile de noisette & crumble de Parmesan 16.-
Le Gaspacho & son sorbet au piment d’espelette 12.-
PLATS
Escalope milanaise en oreille d’éléphant 38 .-
Tartare de bœuf au basilic & ceci cela 38.-
Filets de perches «pas du lac», sauce tartare & frites fraiches 32.-
Tarte fine de dorade, fondue de poireau & vinaigrette tuffé 41.-
Rumsteack de bœuf (CH) flambé au whisky, sauce poivre noir 39.-
* passez voir le croquant afin de découvrir l’entiereté de notre carte
NOS VINS
Une large sélection de vins surtout locaux (GE) et un peu français
Dès 38 .- la bouteille et à partir de 6 .- le verre
