Bienvenue chez le croquant
Le croquant vous invite à sa table. Une bonne cuisine de bistro à l’ancienne si tu vois ce que je veux dire ?! Christophe Thuet, anciennement chef de l’Odéon, et son équipe vous feront déguster leurs plats mijotés façon lyonnaise.
Situé dans un coin du Vieux Carouge, ce lieu chargé d’histoire se mêle à merveille avec notre philosophie. Ambassadeur du terroir Genevois, notre bistro vous emmènera dans un univers épicurien, généreux et respectant la saisonnalité des produits locaux.
LE TERROIR DU CROQUANT
Le Croquant, c’est des éleveurs, des maraichers, des fromagers, un boulanger et également 30 vignerons.
En bref: des produits de notre magnifique terroir genevois, réunis avec passion, patience et humilité par nos soins sur votre table du Croquant .
NOS PLATS SIGNATURE
ENTREES
« Œuf parfait » de la ferme de Celigny aux chanterelles 18.-
Notre pâté Paysans « Château de Jussy » au Gamaret, & foie gras 17.-
Pâté maison de chevreuil/perdreaux/foie gras 18.-
Avez vous gouté nos ravioles d’escargots en persillade 16.-
PLATS
Escalope milanaise en oreille d’éléphant 38 .-
Les médaillons de cerf Grand Veneur 38.-
La tourte de Lièvre à la Royale, son jus à a figue et légumes d’automne 45.-
La selle de chevreuil à la Saint Hubert Pour 2 personnes/55.- (sur commande)
Médaillons de filet de bœuf bio de Liestal, aux chanterelles 50*.-.-
Souris d’agneau confite au merlot de Peissy 39.-
DESSERTS
Nougat glacé Coulis de fruit rouge 10.-
* passez voir le croquant afin de découvrir l’entiereté de notre carte
Menu en trois plats de votre choix 69.-
NOS VINS
Une large sélection de vins surtout locaux (GE) et un peu français
Dès 38 .- la bouteille et à partir de 6 .- le verre
