Bienvenue chez le croquant
Le croquant vous invite à sa table. Une bonne cuisine de bistro à l’ancienne si tu vois ce que je veux dire ?! Christophe Thuet, anciennement chef de l’Odéon, et son équipe vous feront déguster leurs plats mijotés façon lyonnaise.
Situé dans un coin du Vieux Carouge, ce lieu chargé d’histoire se mêle à merveille avec notre philosophie. Ambassadeur du terroir Genevois, notre bistro vous emmènera dans un univers épicurien, généreux et respectant la saisonnalité des produits locaux.
LE TERROIR DU CROQUANT
Le Croquant, c’est des éleveurs, des maraichers, des fromagers, un boulanger et également 30 vignerons.
En bref: des produits de notre magnifique terroir genevois, réunis avec passion, patience et humilité par nos soins sur votre table du Croquant .
NOS PLATS SIGNATURE
ENTREES
Gaspacho rafraichie au sorbet d’Espelette 14.-
Calamaretti sautés à la provençale 18.-
Salade de tomates du coin, Xtra vierge / fleur de sel 12.-
Avez vous gouté nos ravioles d’escargots en persillade 16.-
PLATS
Ceviche de thon Albacor à l’aneth 39.-
Escalope milanaise en oreille d’éléphant 38 .-
Tarte fine de dorade Corse, fondue de poireau, vinaigrette truffée 39.-
filets de rouget, fenouil aux agrumes, bouillon de langoustine 38.-
DESSERTS
Crème brulée aux abricots du Valais 12.-
« Tape dedans »
Fraise/chocolat blanc/noisette 14 .-
Nougat glacé Coulis de fruit rouge 10.-
* passez voir le croquant afin de découvrir l’entiereté de notre carte
Menu en trois plats de votre choix 69.-
NOS VINS
Une large sélection de vins surtout locaux (GE) et un peu français
Dès 38 .- la bouteille et à partir de 6 .- le verre
